Visite
d'une ville comme La Couvertoirade, dans le département de l'Aveyron,
Midi-Pyrénées (sud-ouest de la France), est de se plonger dans le monde
antique des «Templiers et Hospitaliers», ces commandes
Militares-Religiosas créées par le XIe siècle. Lorsque les «Templiers du
Larzac sont installés au milieu du XIIe siècle, a créé la« Commanderie
de Sainte-Eulalie de Cernon »et d'étendre ses pouvoirs jusqu'à la
Couvertoirade '', 'La Cavalerie» et «Pax Viala du Jaux '. Au cours des
150 années ils se sont regroupés Larzac populations autour de ces lieux
et de développer la vocation pastorale de la région. Lorsque le 'Ordre
du Temple »est supprimée par ordre de« la belle Felipe "le roi en 1312,
la totalité de ses actifs sont transférés à des Chevaliers de Saint-Jean
de Jérusalem. Les Hospitaliers'' est qu'il permettra de renforcer la
collecte des peuples, connus sous le nom «Commanderie de
Sainte-Eulalie», en raison du climat d'insécurité qui prévalait à
l'époque de la Guerre de Cent Ans.
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